ফাজি ব্রাউনি

ফাজি & চিউই ব্রাউনির সহজ রেসিপিঃ

ব্রাউনিতে আসলে চকলেট থাকে, আর আকার বা ঘনত্ব অনুযায়ী ফাজি বা কেকি টাইপের ব্রাউনি হতে পারে। ব্রাউনির উপরে ত্বকে একটু মসৃণ একটা ভাব থাকে যা দেখে সহজে আলাদা করা সম্ভব।

উপকরণ:

প্রস্তুত প্রনালী :

১। প্রথমে ওভেন প্রি হিটে দিতে হবে ১৮০° সেলসিয়াস এ, প্রায় দশ মিনিটের মত।

২। এরপর একটি ৮” স্কয়ার প্যান নিয়ে তার নিচের অংশটা (মেঝে) বেকিং পেপার বা এলুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়ে নিন।

৩। এরপর ময়দা,লবণ আর কোকো পাউডার একসঙ্গে মিক্স করে রাখুন। চিনি কিন্তু এখন নয়!

৪। একটি আলাদা পাত্রে বাটার আর চকলেট একসাথে মেল্ট করে নিন। তাতে সামান্য কফি আর ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।

৫। বাটার-চকলেট মিক্সচার রুম টেম্পারেচারে এলে এতে একটা করে ডিম যোগ করে ভালোভাবে মিক্স করুন। অবশ্যই সবগুলো ডিম একসাথে দিবেন না।

৬। এবার চিনি দিয়ে আবার ভালোভাবে মিক্স করুন।

৭। সব শেষে ময়দার মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে সম্ভাব্য ভালোভাবে মিক্স করুন।

৮। এবার কেক মিক্স টা প্যানে সমান ভাবে বিছিয়ে বেক করুন ২৫-৩০ মিনিট। (ওভেন এর আকার ভেদে টেম্পারেচার এবং সময় আরও কম বেশি হতে পারে) যখন উপরের লেয়ার ক্রাক করা শুরু করবে বুঝে যাবেন বেকড হয়ে গিয়েছে।

ফারহানা হোসেন

রন্ধনশিল্পী

স্বত্বাধিকার : আমিরা কেকারী

ফেইসবুক লিংক: Ameera Cakery

5% ডিস্কাউন্ট থাকবে হররোজ এর জন্য। (Coupon Code: horroj52)

ফারহানা হোসেন এর সবগুলি রেসিপি দেখুন এখানে…